السلام عليكم ورحمة الله
من بين الوصفات للبريوش
هذه الوصفة أراها أخفهااا و العجينة سهلة جداااا
و مكوناتها بسيطة
لا تحتاج لعمل كبير و جهد في التحضير
هي وصفة أمريكيا لكن الحقيقة لها عرق روسي الأصلي
اسمها
Cylamone
معروفة جدا عند الأمريكين
حتى أنهم يعتبرونها وصفتهم الثقليدية
و لها مذاق القرفة
المكونات
600 غرام طحين
2 بيضات
230 غرام حليب دافئ
100 غرام سكر
75 غرام زبدة (استعملت مارغارين) ذائبة
10 غرام خميرة خبز
5 غرام ملح( ملعقة صغيرة
ممكن نضع الخميرة بالحليب أو تضيفيها مع مكونات السائلة
مكونات الحشوة
200 غرام سكر بني (استعملت العادي
75 غرام زبدة ( استعملت المارغارين
10 غرام قرفة
الطريقة سهلة حداا
ان كان عندك آلة العجن ضعي المكونات السائلة أولا
بعدها ضيفي المكونات الجافة
و قومي بالعجن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق
ان لم يكن لديك الآلة
ضعي المكونات الجافة أولا ثو ضيفي الساءلة و اعجني دون ان تضغطي على نفسك
يعني فقط حتى تتماسك العجينة
نتركها تخمر لمدة نصف ساعة أو حسب حرارة المكان ساعة
نأتي لطريقة التحضير و هذا من ميزة هذه البريوش التي تباع عندهم بكل مكان
نفرد العجينة
ندهنها بالزبدة
و نخلط القرفة بالسكر و نرشها
ثم نقوم باللف على شكل سويس رول
ثم نقوم بتقطيع قطع من العادة تحصلي على 12 قطعة
و توضع بهذا الشكل على الصينية ((مهم أن تضعيها هكذا فهي خاصيتها
أن تكون متقاربة مع بعضها
و يكون التقطيع مرتفع يعني طويل
تذخل للفرن حرارة 200 لمدة 15 دقيقة
تنزع بسوووووووووهة كبيرة لا تقلقي
بعدها نحضر تغطية لها الحقيقة أنا لا أعمل هذه التغطية
لا أحب الحلو المالح مع بعض
مكونات التغطية الأصلية لهذه البريوش
200 غرام سكر رطب
50 غرام زبدة رطبة
100 غرام جبن
فانيليا
تحضر مع بعض و تطلى بها البريوش و تقدم
و أنا تسعمل كراميل أو غيرها من التغطيات
أنظري كم هي هشة
لكن الوصفةةة فعلاااا رائعة
خفيفة و لذيذة
دعواتكم لي و لأهلي
في حفظ الله
