من الوصفات البسيطة و السهلة
عجينتها سريعة و حشوتها على حسب المتوفر معك
تسمى فطاير أو بالفرنسية شبشب أو خف
مقادير العجينة
كأس شاي نصفه زيت نباتي و الأخر زيت الزيتون
كأس شاي ماء بارد جدا
ملعقة صغيرة خميرة عجين
ملح
و ملعقة صغيرة سكر
طحين حتى تتماسك العجينة معنا
نمزج جيدا الزيت مع الماء و الملح حتى يبيض معنا
نضع الخميرة بقليل من ماء دافئ مع السكر
نضيف للماء و الزيت الطحين ببطئ ثم نضيف الخميرة
و نعجن لنشكل عدينة متامسكة جد رطبة
مقادير الحشوة
بصلة
فصتين ثوم
أوراق قصبرة
جبة طماطم
ملعقة صغيرة خردل
ملح
دجاج أو كفتة أو تونة
نطبخ المكونات جيدا
ممكن نضيف عليهم بعد الطبخ صوص البيشاميل
أو الجبنة
نشكل دوائر بالعجينة نضع الحشوة
نغلقها
ندهنها من الفوق بصفار البيض
ندخلها الفرن مسخن 180 حتى تحمر
