السلام عليكم و رحمة الله
أحب أن آكل طبخات لذيذة
لكن أيضا أحب أن تكون صحية و أقل كالوري خاصة من ناحية الدسم
شهر رمضان يكثر فيه القلي بشكل فضيع
مما أغلب الناس يزيد وزنها عوض أن ينقص
و هنا مووضع رائع و مهم لصحة غذاءنا في هذا الشهر
غذاءنا في شهر الغفران رمضان
و أيضا وصفة اليوم نحافظ بها من تبذير الخبز برمضان
الذي يكثر رميه للأسف لأننا نشتري بأعيننا ليس على حسب احتياجاتنا
كرات الخبز بالفطر
مقادير الوصفة
200غرام من الخبز اليابس المطحون
5 سنتلتر من كريم الطبخ
10 سنتلتر من الحليب
50 غرام زبدة ذائبة أنا دائما أنقص من الزبدة و أعمل نصفها
3 بيضات
ملح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
أي نكهة توابل تحبي تضيفي
400 غرام فطر
20 غرام بصل طويل
فصة ثوم
30 غرام زبدة
ملعقة كبيرة قصبرة ناعمة
المردوقش ملعقة كبيرة ناعمة لا ينصح به في حالة الحمل
40 غرام طحين
الطريقة
نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة
نسكب عليها الحليب
الكريمة
و الزبدة الذائبة
نضيف بعدها البيض
الملح و الفلفل و النكهة التي تحبين
نتركه هكذا لمدة ساعة كاملة
نحضر حينها الفطر مع الخبز مثل ما يلي
نضع البصل في مقلات مع الزبدة
نضيف له الفطر حتى يذبل الجميع
نضيف له الأعشاب
نترك المقلاة تبرد
ثم نضيف المكونات هذه إلى الخبز ثم نضيف له الطحين
نمزج الكل جيدا حتى يتشكل معناع عجينة
نشكل كرات أو أي شكل تحبينه
بحيث تكون الأيادي مبللة قليلا
نكون سخنا وعاء كبير به ماء
مع قليل من الملح
حينما يبدأ بالغليان نبدأ نرمي الكرات فيه
مع تقليل النار
نطبخها حوالي ل 12 دقيقة
حتى ترتفع الكرات للأعلى
و أفضل ظريقة لتقديمها هي أن نرش عليها قليل من الجبن
الوصفة الي على جنب الصحن تجدونها هنا
krautkrapfen اللفات الإيطالية بحشوة ملفوف الكرنب
و بالصحة عليكم شهر الخير
