تارت الشكولاتة - كيكات القلوب بالصابلي و كريم شكولا

 

 

 

 

 

أقدم لكم اليوم كيك أو تارت رائع خفيف و لذيذ

ممكن يكون عبارة عن تارت كبيرة 

أو كيكات صغيرة منفردة

 

مكون من صابلي و كريم شكولاتة

و ممكن نضيف له نكهة قهوة  ....

 نبدأ على بركة الله مع الصابلي و يسمى بــــ

صابلي بروتون

Sablé breton

المقاديــــر:

140 غرام طحين

3 صفار بيض
5 غرام خميرة الكيك
110 غرام زبدة نصف مالحة

100 غرام سكر عادي

الطريقـــة:

نترك الزبدة تذوب في مكان ساخن حتى تصبح طرية

نضربها فيما بعد جيدا بالمخلط الكهربائي

 

 

 

 

ثم نضيف لها السكر و نضربهما جيدا

ثم معهم صفار البيض

 

 

و نمزجهم لنشكل عجينة

 

 

 

 

نغطي العجينة و نضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل ...

بعدها نخرجها و نفردها بين ورق الشفاف

ونقطعها بالشكل المرغوب فيه

 

 

 

 

 

 

 

ملاحظة: من الأفضل أن نضعها في قوالب لتطبخ فيها حتى لا يتغير شكلها عند الطبخ ....

و إلا فاستعملي مثلي كيسات الورق...

لأن عجينة الصابلي تنتفخ و تفتح ...


نضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية
لمدة 12 أو 15 دقيقة

 

---

نحضر موس الشوكولاتة:
هنا تجدون الوصفة بالتفاصيل

 

وصفة موس الشكولاتة

 

نستعمل نفس قوالب بسكويت الصابلي

 

 

نسكب عليها كمية من الكريمة ثم نضعها بالفريزر حتى تجمد معنا

 

 

 

 

بعدها نخرجها و ننزعها من القوالب و نضعها فوق الصابلي

 

نغطيها بتغطية الشكولاتة

 و مقاديرها هي :


90 غرام حليب
1,5 ورق الجيلاتين أو حوالي 9 غرام جيلاتين بودرة ...

100 غرام شكولاتة

30 غرام زبدة

الطريقة:

نضع الجيلاتين بالماء
نضع الحليب يغلى معنا ثم نضيف له الشكولاتة مكسرة قطع صغيرة

 

نمزجها جيدا ننزعها من على النار

ثم نضيف لها الزبدة و الجيلاتين

 

 

 

 

 

 ...بالنسبة للزينة عندك حرية الإختيار و الإبداع