حلويات العيد السكاكير
من الحلويات الجزائرية
المقادير:
العجينة :
300 غرام طحين
75 غرام زبدة ذائبة
ماء الزهر + ماء
الحشوة:
500 غرام اوز مطحون
300 غرام سكر
عصير ليمون
فنيليا
من 3-2 بيضات
الطريقة :
نحضر العجينة
نخلط أولا الطحين بالزبدة الذائبة
ثم نجمعها و نعجنها بخليط ماء الزهر مع قليلا من الماء
نتركها ترتاح
و نحضر الحشوة:
نخلط جميع المكونات كأننا نفتلها بالأيدي
بالأخير نضيف البيض حبة حبة و نجمعها حتى تتشكل عجينة ممكن تشكيلها
الآن نرجع للعمل المهم
نفرد العجينة بسمك حوالي 0,5 سنتمتر بالطول
ثم نشكل مستطيلات على حسب الحجم الذي تريدنه
و نأتي بملون غذائي
انا استعملت الأحمر و الأزرق
و نعمل على العجينة شرائط بهذا الشكل
نحضر بيضات من الحشوة
نشر على العجينة الطحين
و نرجع نفردهاااا
ثم نقلبها يعني الوجه الذي وضعنا فيه شرائط اللون يكون بالأسفل
ثم نغلقها باللف
و نغلق الحافة بقليل من سفار البيض أو حتى الماء
نضغط من الجوانب على بعد كم مليمتر
و نحاول أن نفتح الجوانب هكذاا
نضعها في صينية نكون قد سخنا خلال عملنا الفرن
على درجة 180
لما تطبخ من غير أن تحمر
نخرجهااا و نكون قد حضرنا القطر أو عسل مخفف مع الماء
و نضعها فيه ((طبعا لا يكون سخنااا حتى لا تتعجن معنا الحلوى
