صنع الجبن و الزبادي في البيت - استغلال الحليب
الحليب الذي يفسد، ممكن نعرف هذا قبل شربه بذوقه الحامض، و هذه الطريقة التي نعتمدها قبل تغليته أو
تسخينه
أو أيضا بعد تغلية فقط قليلا منه لنعرف إذا كان صالح أم لا.
أو أيضا بعد تغلية فقط قليلا منه لنعرف إذا كان صالح أم لا.
و للحصول على حليب متختر من حليب غير صالح لشرب، هنا أمامنا طريقتين:
إما تتركيه خارج الثلاجة لعدة أيام حتى يتخثر جيدا،
أم تضعيه على النار و و تتركيه يغلي لفرق المصلى عن عجينة الحليب
هنا لما يتخثر الحليب لوحده، بحيث تركته في الخارج لمدة أكثر من يومين في الحر.
فلا يجب هنا أن نغليه فوق النار علينا فقط تصفيته
المرحلةالثانية هي:
تصفيته من مصل اللاكتوز
نسكبه على الشاش الذي أحضرناه
بحيث يجب أن تكون الثقوب بالشاش أو قطعة القماش صغيرة ليمرر فقط الماء و يبقى معنا العجينة.
هنا لقد تم تصفيت الحليب كليا من الماء، بعد ليلة كاملة،
و نحصل على عجينة حليب متخثرة
أولا صنع الجبن:
و مراحل صنعه هي:
نضع ما صفيناه في مقلات بها قليلا زبدة مع صفار بيضة و ملح و ملعقة بيكاربونات الصوديوم
هنا للتر واحد حليب
و ممكن أي بهارات تريدينها
للعلم أنه إذا أردتي أن يكون الجبن ألمس أكثر و طري ضيفي صفار بيضة آخر و هذا للحصول على جبن شبه سائل
أنا أضفت إليه بعض الأعشاب و فص ثوم مفروم
بعد تحريكه بشكل مستمر على نار هادئة، يبدأ أن يستوي معنا
هذه هنا القوالب التي سوف أسكب فيها الجبن، بيحث هي لشكولاتة أو بسكويتات التي نشتريها،
و هنا تذخل مرحلة تمليحه لمن يريد
و تجفيفه للحصول على أجبان ذات قشرة صلبة
هنا ما حصلت عليه من قطع جبن
دون أي مثبتات أو حافظ كميائي.
جميع أنواع المشروبات، الصيف و المشروبات، وصفات المشروبات
و لعب الأطفال في الصيف بالفقاعات، و أمام البرك الماءية حتى ولو يستحموا فيها،
و يبقى الماء أفضل وسيلة و أولها لسد العطش و احتياجات الجسم
و لشـــاي أربعة أنواع مهمة، على حسب اعداده بعد حصاده:
الشاي الأسود و يسمى أيضا الأحمر الشاي الأخضر الشاي الشبه مخمر الشاي الأبيض
و تتغير فاعلية الشاي و ذوقه من كأس لآخر على حسب نوع الشاي و طريقة التحضير و حرارة الماء.
من المكونات الأساسية لشاي نجد:
الماء حوالي ب 75 % التانا ((مكونات الأساسية لشاي)) tanins حوالي 4 % البروتينات حوالي 4 % منها فقط الألبومين التي تذوب في الماء، أحماض أمينية، دسم أقل من 1%، أحماض عضوية، سكريات، فيتامينات ألف - باء- سين و غيرها، و الكثير من العضويات التي تعطي نكهات مختلفة، أو تكون لها خاصية للعلاج و التداوي
كما أن هانك دراسات تثبت أن المداولة على شرب الشاي تقلل من الإصابة بإذن الله من مرض السرطان، تحفظ تسوس الأسنان، تسرع في سريان الدم، تخفض من ضغظ الدم، و لهذا يبقى الشاي أحد الأشربة الأساسية في العلاج لكن بشكل معتدل حتى لا نتضرر من المكونات الأخرى الموجودة فيه مثل الكافيين.
أضرار و منافع الشمس، الصحة في الصيف
لكن إذا تعرضنا لهذه الأشعة بشكل كبير،
للأسف سوف تحدث أضرار،
و هنا نقـــول:
تعقيب:
| كل شيء زاد عن حده انقلب ضده |
لكن في بعض الأحيان مع يوميات متزاحمة، و أشغال،
لا نحس بما يحدث...
من أضرار أشعة الشمس:
ضربة الشمس.
شيخوخة الجلد المبكرة
حساسيات الجلد،
اعتام عدسة العين.
أورام أو سرطان الجلد عافانا الله و إياكم منه.
الجلــد:
بمرور السنين و مع الهجوم المستمرة على الجلد فسوف يحدث:
الجلد يفقد لتماسكه، و يصبح أكثر رقاقة،
يصبح جاف، و صلب و يفقد حيويته.
شيخوخة الجلد تتزايد بشكل سريع،مما يعطي نظرة لشخص أكبر من عمره.
يتغير لون البشرة، و تظهر بقع سمراء أو أكثر دكانة في مختلف المناطق،
ظهور الشرايين الصغيرة بوضوح،
ظهور حساسيات من الشمس،
ظهور بقع أورام أو سرطان.
ضربة الشمــس:
تكون أكثر عمقا، فتتطور ذاخل الجسم بعد ساعات قليلة،من التعرض لأشعة الشمس القوية،
فتصل إلى ذروتها بعد 24 ساعة.
و علاجها يكون متغير على حسب شدتها و تأثيرها على الشخص،
فممكن تصل إلى حتى أخد بعض الأدوية.
بعض الأشياء التي تزيد من حدة أضرار الشمس:
مواد التجميــل و العطــور:
يستحسن تفاديها لأن المكونات الكيميائية التي بذاخلها سوف تتغير بأشعة الشمس، و تصبح أكثر خطورة فتأدي بحساسيات أو التهابات.
بعـض الأدويـة:
و أكثر الأدوية التي لها أضرار بأشعة الشمس،
الهرمونات،
التي تستعمل لعلاج حب الشباب،
مضادات حيوية،
لتسهيل البول (تكون خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط)،
فيرجى عند شرب أي علاج أن نسأل الطبيب، و نقرأ ما كتب بذاخل الدواء من نصائح.
سرطان الجلــد:
لكل منا له كمية مقامة محددة تصاحبه من لصغره لكبره حتى تساعده على الدفاع من أشعة الشمس،و تقيه منها بإذن الله،
لكن إذا لم تكن هذه الوقاية كافية،
أو نتعرض بشكل مستمر لأشعة الشمس، سوف نفقد هذه الوقاية.
مما يؤدي على المدى البعيد لسرطان الجلد.
و الذي بدوره سوف يخرب الكثير من أجهزة الدفاع في الجسم.
ممكن أن نتعرف على سرطان الجلد:
إذا كان هنا بقع ظهرت مؤخرا، إذا كان لونها غريب، و تكبر، إذا تحدث آلام.
تعقيب:
| في حالة الشك يرجى مراجعة طبيب الجلد |
و حتى نقي أنفسنا من هذا كله بعد الدعاء إلى الله بدوام الصحة و العافية،
لدينا بعض الحركات البسيطة التي يمكن القيام بها.
منها استعمال نظارات للعين، حتى تحفظ بإذن الله من إعتام عدسة العين،
أو من الحساسية بها.
بحيث تكون نظارات من عند مختص و ليس ما تباع بالأسواق بشكل عام،
هذه ليس لها أي وقاية.
قباعات لرجال و الأطفال، بما أننا كرمنا نحن النساء بالحجاب.
و لدينا أيضا كريمات واقية من أشعة الشمس:
إن اللون الأسمر الناتج من ضربة الشمس،
هو ردت فعل الجلد من هجوم أشعة الشمس عليه.
لكن هذا الدفاع ليس كافي حتى يحمي الجلد من مخاطر قد يقع فيها،
لهذا نضيف كريمات الواقية حتى نساعد الجلد للمقاومة أكثر وأفضل على المدى البعيد.
و حتى لا تنفد كمية الدفاع المحددة لكل شخص،
و تكون متغيرة من شخص لآخر على حسب نوع البشرة، حجم الجسم، نوعية العمل الذي يقوم به الفرد....
الكريمات أو البخاخات المضادة ل
UVA- UVB
تبقى أفضل وقاية لحد الآن.
فهي سوف تعمل على تشكيل طبقة فوق الجد، حتى تعرقل تغلغل الأشعة بداخله.
مما يحفظ من ضربة الشمس المؤقتة، و اسمرار الجلد.
على المدى البعيد، الوقاية من شيخوخة الجلد و انحطاطه.
و هناك أنواع متوفرة،على حسب نوع البشرة، و حساسية الفرد، و احترام عدم تغيير الجينات الوراثية التي تكون سبب في السرطان.
يجب أن يكون فيها الخاصيات التالية، حتى تكون فعالة و صحية:
تعطي حماية مزدوجة لأشعة
ضمان التغطية المثلى للجلد،
بها جزيئات تصفية حماية أكثر للجلد،
UV
سهولة استعمالها كل ساعيتن و نعومتها.
نصائح نتتبعها بوجود الشمـــس:
وضع كريم شمسي، في الصباح قبل الخروج بنصف ساعة،
تجدد العملية إذا بقينا في الخارج كل ساعيتن،
نضع كريم واقي لأعلى درجات للأطفال دون 3 سنوات،
لبس النظارت الخاصة بالوقاية من أشعة الشمس، و ليس التي تباع بشكل عام، فهذه لا تحمي منها.
نمشي تحت الظل، أو بمظلة في أيام الحر الشديدة.
تفادي العطور، و بعض الأدوية التي ممكن يكون لها...
تتبع تطور الخانات الموجودة على الجلد، إذا تغيرت أو زاد حجمها يرجعى مراجعة طبيب الجلد.
و أخيرا، و المهم شرب الماء و السوائل كثيرا،
عصائر الكيوي، عصير موز، عصير بالنعناع
العصائر المقدمة اليوم هي أساسا من الكوي
و معنا أول عصير::
الكيوي بالموز
5 حبات كيوي
موزة واحدة
ليمون واحدة
3 معالق عسل
ممكن ضيفي ماء على حسب ما تفضليه
بالخلاط و انتهى
ثاني عصير ::
كيوي بالنعناع و التفاح::
2 كيوي
4 معالق عصير ليمون
2 ملعقتين عسل
4 أوراق نعناع
تفاحة واحدة
قطع جليد
4 معالق عصير ليمون
2 ملعقتين عسل
4 أوراق نعناع
تفاحة واحدة
قطع جليد
في الخلاط و انتهى
ثالث عصير معنا
الكيوي بالزباديتفاحة واحدة
3 كيوي
واحد زبادي طبيعي
120 غرام عصير برتقال
بالخلاط و انتهى
نأتي لنتيجة
لذيذة جداااااااااااااا
كل عصري له مذاق خاص فيه
بالرغم أن الأساس واحد
منعش و ممكن تعدلي بالحلاوة على حسب ذوقك
تفضلن بسم الله
Inscription à :
Commentaires (Atom)
Sujet intéressant
Le Vendredi : Notre Jour "Youpi" de la Semaine ! (Explication Facile)
Le vendredi, c'est notre jour de lumière et de joie ! Rejoins-nous pour une aventure à la découverte de ce jour spécial pour les enfants...
Notre article du mois
-
ك ل منكم تتمنى أن تجد هنا، سحرها الخاص. فهو بين الخيال و الحقيقة، إلا أنه ممكن، بأمور بسيطة جدا نداوم عليها، و يصبح الخيال حقيقة، ...
-
وصفة الماكارون الفرنسي بالشكولاتة و الفروالة: أظن أن هناك من يحب الماكارون و كثر من يخاف صنعه يبدو صعب لكنه جد سهل حين تعرفي سر وصفته ت...
-
🕌 Vendredi, un jour spécial pour les petits musulmans 🌸 Faisons de ce jour un moment d’amour pour Allah Anglais : 🕌 Friday, a specia...






