و من نفس العجينة سوف نواصل بإذن الله نعمل حلويات اليوم و التي هي
الدزيريات:


إذن عندنا العجينة
و الحشوة باللوز و مقاديرها كالتالي

500غرام لوز مطحون ناعم
300 غرام سكر بودرة
ملعقة صغيرة بشر الليمون
3إلى 3 بيضات على حسب ما نجمع به الحشوة
ملعقة صغيرة فانيليا


الطريقة


نخلط مكونات الجافة للحشوة، ثم نجمعها بالبيض وحدة وحدة حتى تتشكل معنا كرات سهلة الصنع.

و نشكل الحلى مثل ما توضحه الصور

نفرد العجينة على سمك نصف سنتمتر حوالي

و نصنع بالققالب دوائر




نضع في وسطها الحشوة

و الآن نتابع :




نستعمل الأصبعين حتى نجمع مثل ما هو موضح من جوانب الحلويات








أو بطريقة أخرى أسرع و أسهل نشكل ما يسمى :

حزيمات

يعني حزمة

بهذه الطريقة :









و نحاول ترتيب الشكل بالأخير




السر بأن العجينة لا تسقط معنا في الطبخ و تبقى مشدودة

هو أننا نتركها في الهواء قبل أن ندخلها الفرن أقل شيء نصف ساعة

تتماسك العجينة و تشد قليلا ...


بعدها نسخن الفرن من قبل طبعا 180 درجة

و ندخلها فيه دون فقط حتى تحمر قليلا

dziriyatte

لما نخرجها نكون محضرين العسل

نعسلها





عذرا لم أجد الصورة النهائية إلا هذه و الحلويات مبينة من ورا للأسف

gâteaux algerien