كيكة بكريمة القهوة، سويس رول القهوة

رولي بكريم الإكسبريسو كريمة القهوة

 

 

 

هنا اختاري أي وصفة معتمدة عندك لكيك الرولي

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نجد هنا كريمة الإكسبريسو

كريمة بنكهة القهوة

 

 

كريمة الإكسبريسو الفرنسية، كريم بمذاق القهو خفيف و لذيذ

 

 

 

 

نرش كيك الرولي بعصير أو أي شراب تحبينه، أنا أفضل في الغالب
الحليب و هنا حتى أعطي لذوق الإكسبريسوا مذاق أكثر
وضعت معه قليلا من القهوة,
و نسقي بها الكيكة.

نحشو الغولي من الذاخل بطبقة من الكريمة،
حوالي 5 سنتمتر

ثم نزينه من الأعلى كما نريد،

 

 

أنا أعتمد تزين بطبقة جلي الشكولاتة،
أول شيء أضع قليلا من الكريمة على الغولي،

ثم أضع التغطية و تكون::::

50 غرام كريمة 35%
40 غرام ماء،
70 غرام سكر،
25 غرام كاكاو مر،
1,5 ورقة جيلاتين، أو 6 غرام بودرة جيلاتين.

نضع جميع المكونات على نار للغليان، ما عاد الجيلاتين،
حتى تعطينا كريمة نوع ما ثقيلة أو تلتسق بالملعقة،
نكون قد وضعنا من قبل لمدة 15 دقيقة الجيلاتين، بالماء،
نأتي بها و نذوبها بالمايكرويف أو حرارة الفرن هادئة،
نضيفها للشكولاتة،
نتركها تبرد معنا و قبل أن تبدأ بالتجمد كليا،

نسكبها على الرولي

 

 

 

 

 

تزين و تقطع إلى قطع

 

و تقدم بصحة و هناء

 

 

 

 

كريمة الإكسبريسو الفرنسية، كريم بمذاق القهو خفيف و لذيذ

كريمة الإكسبريسو، كريم خفيف و لذيذ

كريم بمذاق القهوة

 

 

 

 

 

 

200غرام كريمة 35%
200غرام شكولاتة سوداء،
20 غرام سكر،
50 غرام زبدة طرية،
ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.





نضع الكريمة مع السكر و القهوة على نار هادئة ..

نتركهم حتى يمزج الخليط مع بعضه،

نضع بعدها فوقه الشكولاتة لتذوب معنا فيه.

ننزع عند ذوبان الشكولا من فوق النار،
ثم نتركه ليبرد معنا قليلا.

نأخد الزبدة الطرية و نضعها قطع صغيرة فوق الخليط،
و نضربها بالخلاط بين كل قطعة

 

 

 

 

 

 

سلطة الأرز، سلطة مشكلة خضار و أرز

السلطة مهمة في غذائنا

 

مفيدة و صحية و لها نظرة رائعة

 

نزين بها الطاولة و تكون أول شيء ممكن تبهري به زوارك

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

رولي سويس رول بماوس الكيوي، حلى الكيوي اللذيذ

 

 

رولي بماوس الكيوي

أو سينابور بماوس الكيوي

 

 

 

 

 

 

 

عندنا مقادير الكيك

5 بيضات

100 غرام سكر

90 غرام طحين

10 غرام زبدة .

   

الطريقة نضرب بياض البيض لوحدة على شكل ثلج

نضرب بالخلاط جيدا الصفار مع السكر مع الزبدة السائحة

ثم نضيف لها الطحين

بعدها نأتي بقليل من البياض و نخلطه جيدا معه

ثم نضيف باقي البياض بالتدرج وبرفع أيدينا حتى لا ينزل معنا البياض

 

 

 

 

نضعه فوق ورق الطبخ
و نذخله فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مئوية..

لمدة حوالي 15 دقيقة

لما نخرجه نلفه على قطعة قماش بها رطوبة

 

 


نحضر الموس:

المقادير:

300 غرام كيوي مهروسة
25 غرام سكر
3 غرام طحين أو نشاء

6 غرام جيلاتين أو 3 أوراق

360 غرام كريمة 35%

   

بالنسبة للكيوي المهروسة تعمل بهذه الطريقة:

نضع الكيوي في وعاء على النار ليطبخ جيدا بحيث يجب أن نخرج منها ماءها ...

ثم نصفيها منه و نستعمله لتبليل الكيك ....

و أيضا هذا مهم حتى تشد معنا الموس لأن معروف أن الكيوي من الفاكهة التي يصعب التعامل معها مع الجيلاتين لكثرة الماء فيها مثل الأناناس...

   

بعدها :

نسخن الكيوي المهروس مع السكر
و نضع الجيلاتين بالماء
نضيف لها الطحين الممزوج بملعقة كبيرة ماء ....

نخلط جيدا حتى تغلى معنا

ثم ننزعها و نتركها تبرد قليلا

حتى نضيف لها الجيلاتين المذابة ...

نضرب الكريمة إلى شانتي ...ثم نبدأ بإضافتها للكريم الكيوي ببطء.

 


نضع موس الكيوي في ذاخل الرولي...ثم نعيد لفه من جديد

و

نزين الكيك على حسب الرغبة من الأعلى

 

 

ثم يقطع شرائح و يقدم بألف صحة و عافية

 

 

 

 

 

Chakhchoukha algérienne, recette pomme de terre poivrons facile

Chakhchoukha de légumes

 

 

une recette facile et simple,

 

 

 

 on mélange des oignions avec du poivrons avec des tomates

 

On peut ajouté des courgettes

Un peu de sel et du poivre noir

 avec un peu de huile

On laisse mijoté sur feu doux

 

 

 

voila bon appétit

 

 

    

الجزر بين فوائده و أهميته في غذائنا، أكل الجزر يقوي البصر

أكل الجزر يقوي البصر...

هكذا تعلمنا منذ الصغر، و كان حافز لنا أننا نتتبع الأرنب حتى يكون نظرنا مثله.

الجرزة تلك الخضر اللذيذة التي لها نظرة رائعة للعين و مأثرة في الصغار.

تعتبر الجزرة من أغنى الخضر من حيت الفيتامينات، فهي قيمة بأي شكل من أشكال الطبخ.

مطبوخة أم لا، تبقى الجزرة غنية من الفيتامين

A (ألف) الذي ينعش الجلد و يبعد عنه الجفاف و أيضا المسؤول عن الحفاظ بإذن الله عن الرؤية((رغم اختلاف و تدارب الأقوال عن هذا))






عصير الجزر أيضا معروف بغناه من حيث الفيتامينات:

B1- B2-B6
باء1- باء2- باء6
و أيضا الفيتامين سين (C) و الفيتامين كاف (K)

و التي تعتبر فوائدهم كثيرة لصحة الجسم ككل.

لها دور في حماية الجسم من بعض المشاكل التي تخص الهضم مثل::

كالقصور في الهضم المعدي و المعوي،
مشاكل الذاكرة،
شلل و ضمور(تقلص) في عضلات الساقين.



عصير الجزر غني من ::

الفسفور،
البوتاسيوم،
و الحديد ((غريب صح!! نبحث في الغالب عن الحديد في المواد البروتينية الحيوينية فقط أو بعضها من الخضروات لكن لا نركز عنه في الجرز))

لما تكون مطبوخة أو خضراء تكون غنية من الفيتامين باء 3 B3)

كما أنها تعطي أكبر كمية من الفيتامين أو (E)

إنها الخضر المتميزة بهذه الفترات من السنة من جميع النواحي.









طرق طبخها::

أروع ما تكون عليه على الطاولة من ناحية النظر أو الصحة،
أن تكون في السلطة مبشورة، طازجة مع عصير مصنوع من الليمون و قليل من السكر و البرتقال.

ممكن تطبخ بالبخار حتى نحافظ على فوائدها جميعا، مع بعض التوابل مثل الكمون، الملح و قليلا من الفلفل الأسود و فصات ثوم و رشة زيت الزيتون.

أيضا توضع مع أي حساء من خضروات فهي تزيده نعومة و نظرة لون و ذوق خاص.

و يبقى الأروع قيمتها الغذائية التي تتركها صاحبة الجميع ...





إلى أن أصبحت صديقة الحلويات أيضا بوصفات لذيذة و رائعة لصغار.

الجنين و الحمل و الفيتامين باء 9 B

الجنين والفيتامين B9

كثيرات منا تغفل عن أشياء بسيطة، لتهيء للحمل.

 

و نهتم أكثر بأنفسنا بعد معرفة أننا حامل.

 

لكن للأسف هناك أشياء بسيطة ممكن أن تسبب خلل أو أضرار للجنين

 

بحيث ممكن نتفاداها بإيضافات سهلة.

 

موعدنا اليوم أحبتنا في رسالة جديدة حديثها عن حمض الفوليك و أهميته.

لماذا التهيؤ للحمل؟

 

تكون فترة خصوبة المرأة للإنجاب قبل أسبوعين من أول يوم

 

لدورة الشهرية.

 

فممكن أن يمر علينا 3 أسابيع

 

دون معرفة أننا حامل.

 

و المرحلة الحساسة جدا بالنسبة للجنين،

 

تكون ما بين الأسبوع الثاني إلى غاية الأسبوع الثامن من الحمل.

 

لأنها مرحلة تكوين الوجه

 

و الأعضاء مثل القلب و الكليتين.

 

فأي شيء تتعرض له المرأة في هذه الفترة

 

مثل نقص التغذية أو التدخين و غيرها،

 

ممكن

 

يسبب لها أضرار أو لجنينها.

 

لهذا يجب أن نحذر و نتصرف كأننا حامل

 

حتى قبل أن يكون هناك فعلا حمل

إن حمض الفوليك يدخل في تركيب الطبيعي

 

للعمود الفقري، للمخ و الجمجمة لطفل.

 

هناك دراسات حديثة بينت أن حمض الفوليك (الفولات)

 

من عائلة الفيتامينات من نوع باء
B

 

لما يأخذ قبل الحمل و في بدايته، يقلل من وقوع الجنين

 

في مشاكل صحية أهما أن يصاب بالسنسنة المشقوقة (أو ما يسمى أيضا الفتق السحائي).
Spina bifida

 

و هي نشوة في الأنبوب العصبي،

 

و التي تعتبرمن أهم الأمراض الخلقية انتشارا.

 

 

تعرفيها:

هي عيب خلقي تطوري نتيجة انغلاق الأنبوب العصبي

للجنين بشكل غير كامل.
حيث تكون بعض الفقرات التي تغمر الحبل الشوكي
غير متكاملة النمو بشكل كامل،
و تبقى غير ملتحمة و مفتوحة.
و ممكن تحدث مشاكل أخرى و غيرها
من العيوب للأنبوب العصبي
بعدم تكون المخفي الجنين
encephaly

بالإضافة إلى حالة الفتق المخي(بروز جزء من المخ عبر ثقب
في عظام الجمجمة)
Encephalocele
التي تؤدي إلى عدم التحام بعض أجزاء أخرى من الدماغ.
و ممكن غياب كبير أو تام للمخ.

التعريف مأخود من موسوعة ويكيبيديا الحرة











تغذية متوازنة وحدها ليست كافية:
هناك دراسات أظهرت أنه بإذن الله ممكن الوقاية ب 70%

من هذه العاهات،

إذا أخذت النساء 0,4 ميلي غرام (400 ميكروغرام)

من حمض الفوليك يوميا.

لكن للأسف غير ممكن أن نأخذ هذه الكمية كافة

من حمض الفوليك من غذاءنا،

لأن حمض الفوليك يبدأ بالنفوذ و تقل نسبة وجوده في الغذاء،

مند بداية تخزين الأغذية بالسوق،

ثم تقل أكثر عند الطبخ.

منابع حمض الفوليك:


الخضر ذات الأوراق الخضراء ((مثل السبانخ))

البقوليات ((الفولل – البزلاء))

عائلة الكرنب (( الملفوف- البروكولي- القرنبيط))

الكبد و الدجاج

الخبز الكامل

الحبوب المحصنة

الحمضيات و العصائر

تنبيه:

النساء اللواتي تغذيتهم قليلة من الكربوهيدرات،

و اللواتي تقلل من أكل الحبوب المحصنة
Enrichis

ممكن يكون لهم نقص في الفيتامينات

و الأملاح المعدنية المهمة منها

حمض الفوليك.

ما هي الكمية اللازمة؟


مهم لكل امرأة تترقب حدوث حمل أن تأخذ

مكملات من حمض الفوليك:

0,4 ميلي غرام إلى 1 ميلي غرام يوميا.

على الأقل شهر قبل الحمل و الأفضل 3 شهور،

ثم يأخذ أيضا لمدة 3 أشهر الأولى للحمل.

في الغالب المكملات الغذائية للمرأة الحامل

الموجودة بالصيدلية يتوفر فيها هذه الكمية

من حمض الفوليك.

بالنسبة لنساء اللواتي تعرضنا لحمل مسبق مع طفل

له إحدىهذه العاهات أن تأخذ كمية أكبر.

4 ميلي غرام يوميا على الأقل 3 شهور قبل الحمل،

أيضا النساء اللواتي تعرضنا لسكري، أو الصرع أو سمنة

عليهم هذه الزيادة.



و صلنا إلى آخر رسالتنا،

أتمنى أنكم قد أخذتم معلومات مفيدة

و أنني كنت خفيفة على قلوبكم

في حفظ الرحمن أترككم