Les 10 indispensables ustensiles de cuisine

j'ai trouvé cet article ici que je trouve très intéressant

 

 

Les 10 indispensables (sans eux je ne peux rien faire...)

Balance  Couteau  Econome  Fouet  Maryse  Pinceau  Pinces  Planche à découper  Spatule en bois  Spatule métallique

Les autres ustensiles

Araignée  Balayette  Casserole  Cercle à entremets  Cercle et moules à tartes  Chinois  Couteau-scie  Cuillère à pommes parisiennes  Découpoir  Écumoire   Épluche-pommes  Essoreuse  Feuille de cuisson siliconée  Films et papiers  Grille

وسائل المطبخ، أدوات مطبخ متميزة و مفيدة

ملف متجدد لأدوات و وسائل المطبخ بإذن الله

===========================

مصفاة الشاي أو أي مكونات أو أعشاب ممكن نستعملها 
و لا نريد أن تبقى معنا في السائل أو في تحضير الوصفات 

الحقيقة رائعة و تساعد كثير 
خاصة من لا يحب حبيبات الصغيرة و الأعشاب 

نرى هنا مثلا استعملتها لشاي  كيف يبقى بداخلها 
و نرميه بسهولة 
حتى أننا نتفادى بقاياه التي تقع بحوض الغسل 

==============================================

هراسة البطاطة أو خضروات للحساء و غيرها

هي من النوع القديم يعني الآن فيه آلات كهربائية لطحن

لكن أظن هذه لها دور خاص في بعض الأمور التي لا يمكن

القيام بها بالآلات الكهربائية مثل مثلا البوري 

طبق البوري البطاطة و اللحم بالفطر الذيذة 

فبرأيي هي مهمة في المطبخ لحتى نحصل على نتيجة مهروسة 

لكن مع الاحتفاظ ببعض المكونات دقيقة و الابتعاد عن الهرس المشابه للكريمات

 

 القالب الجميل الذي له خاصيتين

استعماله لطبخ الكيك الصغير

و أيضا لوضع عليها البوبس

نجده بالنت بأسعار مختلفة و أكيد على المحلات

و ممكن ننتظر التخفيضات ليكون أفضل

هذه عندي اثنين منها بنفس النوع الذي بالصورة

سهلة الاستعمال و التخزين

تبشري بها و لها غطاء لما تنتهي تنزعي البشارة و تغطيها به

هي من ايكيا

موجودة على موقعهم

و أيضا يعمل لها من حين لآخر تخفيضات الاثنين مع بعض

الشيء الذي لا يعجبني فيها انه لما تبشري يسقط من الجانبين

أيضا من عند ايكيا

قاطعة البيض مسلية و ممتعة الاستعمال

و البيض يطلع منظره حلو جدااا

خاصة لتزيين السلطات

على شكل شرائح لها نفس الحجم

كيس تزيين الكيك و الترت
هناك أنواع كثيرة

أفضلها الكيس البسيط الذي ممكن أن تلصقي له و تغيري الفتحات

و أيضا يكون عبارة عن كيس مثلث الشكل من مادة البلاستيك
الرطب حتى لا يتكسر مع الوقت
أو من القماش و هو أفضل شيء

أما الأنواع الثانية عبارة عن علب أو أكياش بيضاء صلبة فهي بعد استعمالات قليلة تخرب
و أيضا نتيجة التزيين لا تكون دقيقة و جميلة بها

فلا يغرنك جمال الكيس و ما فيه
قدر ما هو مهم مما مصنوع و بساطته لسهولة استعماله


و طبعا ممكن صنعها بالبيت بورق الطبخ أو بكيس التغليف

سلطة الخيار بالنعناع و الزبادي

من أفضل السلطات عندي

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

سلطة الخيار مع اللبن أو زبادي طبيعي

 

المكونات

 

حبات خيار

قيلا من زيت الزيتون

رشة ملح

زبادي طبيعي

قليل من نعناع يابس

 

نقطع الخيار قطع صغيرة جدااا

 

نضع كل المكونات معه

نخلطه بالضغط عليه بالشوكة

 

 

 

 

 

 

 

مقبلات الجزر بالزيتون

طبق خفيف و لذيذ جدااا

 

سهل الطبخ و سريع بنفس الوقت

 

مكوناته مفيدة و يحبه الكبير و الصغير أيضاا

 

 

 

مكوناته:

 

جزر

 

زيتون

 

ممكن نضيف لحم مفروم

 

فصات ثوم

ملح

فلفل أسود

ورقة الغار أو الرند

 

على حسب كمية الجزر نضع معجون الطماطم ( حوالي ملعقتين كبيرتين لنصف كيلو جزر

 

شريحة ليمون

 

ملعقة كبيرة كمون

 

و نصف كأس شاي زيت الزيتون

 

 

نصف حزمة قصبرة

 

 

 

الطريقة 

 

 

 

توضع الثوم أولا مع الزيت لتتقلى

 

 

 

 
 

بعدها نضيف الجزر مقطع مكعبات صيغرة

 

مع الزيتون و البهارات و كرات اللحم المفروم ان اردناا

 

 

 

 

 

تغلق و تترك على نار هادئة حتى ينضج الجزر

 

 

 

 

وصفة موس الشكولاتة

موس الشوكولاتة:


المقاديـــر:
70 غرام حليب
70 غرام كريمة 35%
100 غرام شكولاتة سوداء
2 صفار بيض
30 غرام سكر
200 غرام كريمة 35%

الطريقــة:

نضع الحليب مع الكريمة 70 غرام فوق نار لتغلى

 

 

 

 

 

 
نسكبها على مزيج الصفار و السكر اللذان ضربا بالمخلط

 
ثم نرجعهم على نار ليطبخوا مثل كريمة الإنجليزيا

 يعني لا تتثقل كثيرا بل فقط تغطي الملعقة

 

 

بعدها نسكبها على الشكولاتة المكسرة إلى قطع صغيرة

 
و نمزجها جيدا حتى تشكل معنا خليط متجانس

 
نضرب الكريمة إلى شنتيي

 
ثم نضيفها للخليط الأول و قد برد معنا ...

 

و نستعمها فيما نشاء