Hajj - History of the Hajj- Guide to going to Mecca


 Once a year, Muslims of every ethnic group, colour, social status, and culture gather together in Mecca and stand before the Kaaba praising Allah together.








It is a ritual that is designed to promote the bonds of Islamic brotherhood and sisterhood by showing that everyone is equal in the eyes of Allah.
The Hajj makes Muslims feel real importance of life here on earth, and the afterlife, by stripping away all markers of social status, wealth, and pride. In the Hajj all are truly equal.

The Hajjis or pilgrims wear simple white clothes called Ihram. During the Hajj the Pilgrims perform acts of worship and they renew their sense of purpose in the world.
Mecca is a place that is holy to all Muslims. It is so holy that no non-Muslim is allowed to enter.














History

History of the Hajj


Four thousand years ago the valley of Mecca was a dry and uninhabited place.
Muslims believe the Prophet Ibrahim (Abraham) was instructed to bring his wife, Hajira (Hagar) and their child Is'mail to Arabia from Palestine to protect them from the jealousy of Ibrahim's first wife Sarah.
Allah told the Prophet Ibrahim to leave them on their own, and he did so, with some supplies of food and water. However the supplies quickly ran out and within a few days Hajira and Is'mail were suffering from hunger and dehydration.
In her desperation Hajira ran up and down two hills called Safa and Marwa trying to see if she could spot any help in the distance. Finally she collapsed beside Is'mail and prayed to Allah for deliverance.
Is'mail struck his foot on the ground and this caused a spring of water to gush forth from the earth. Hajira and Is'mail were saved. Now they had a secure water supply they were able to trade water with passing nomads for food and supplies.
After a while the Prophet Ibrahim returned from Palestine to check on his family and was amazed to see them running a profitable well.
The Prophet Ibrahim was told by Allah to build a shrine dedicated to him. Ibrahim and Is'mail constructed a small stone structure - the Kaaba or Cube - which was to be the gathering place for all who wished to strengthen their faith in Allah.
As the years passed Is'mail was blessed with Prophethood and he gave the nomads of the desert the message of surrender to Allah.
After many centuries, Mecca became a thriving city thanks to its reliable water source, the well of Zam Zam.
Gradually, the people began to adopt polytheistic ideas, and worship spirits and many different gods. The shrine of the Prophet Ibrahim was used to store idols.
After many years, Allah told the
Prophet Muhammed that he should restore the Kaaba to the worship of Allah only.
In the year 628 the Prophet Muhammed set out on a journey with 1400 of his followers. This was the first pilgrimage in Islam, and would re-establish the religious traditions of the Prophet Ibrahim.



Guide to going to Mecca







Guide to going to Mecca
Pilgrim with his belongings ©

It's best to travel light, so only take essentials.
Many pilgrims fly to Jeddah, and then travel to Mecca by bus.
Once you get to Mecca, there are two rituals which you can perform; the lesser pilgrimage or Umra, and the main pilgrimage or Hajj.
The Umra is an extra, optional pilgrimage and does not count as the once-in-a-lifetime Hajj. Although it includes some of the rituals of the Hajj, they are shortened and there are fewer of them.
Most pilgrims who come for the Hajj arrive a few days before it actually starts and perform Umra first. Combining the Hajj with the Umrah is called a Hajji-Tamattu.


Being pure

To carry out the pilgrimage rituals you need to be in a state of Ihram, which is a special state of ritual purity.
You do this by making a statement of intention, wearing special white clothes (which are also called ihram) and obeying the regulations below.
The person on the Hajj may not:

  • Engage in marital relations



  • Shave or cut their nails



  • Use cologne or scented oils



  • Kill or hunt anything
  • Fight or argue.



  • Women must not cover their faces, even if they would do so in their home country.
  • Men may not wear clothes with stitching.
  • Bathing is allowed but scented soaps are frowned upon.




Umra

The Hajj is a real pilgrimage - a journey, with rites and rituals to be done along the way.
You begin at a place just outside Mecca called the Miqat, or entry station to the Hajj.
There you bathe, put on the Ihram (the special white clothes), make the intention for Umra and begin reciting the Talbiya Du'a (prayer).

Here I am at Your service, O Allah, here I am at your service! You have no partner. Here I am at your service. All praise and blessings belong to you. All dominion is yours and You have no partner.
Talbiya Du'a

Then you go to the Masjid al Haram and walk around the Ka'ba seven times repeating du'as and prayers. This is called the Tawaf. Afterwards you should sip some Zam Zam water.
Zam Zam water is water from the Zam Zam well, the sacred well which opened in the desert to save Hajira and Is'mail from dying of thirst.
Next you go to the walkway between the hills of Safa and Marwa and walk back and forth between them seven times.
This completes the Umra portion of the Hajj rituals and some of the Ihram restrictions are relaxed.


Hajj






Now make your intention for the Hajj and put on the Ihram garments again.
Travel to Mina on the 8th of Dhul Hijjah (a date in the Islamic calendar) and remain there until Fajr (dawn) next morning.
Then you travel to the valley of Arafat and stand in the open praising Allah. The heat of Arabia at midday provides a hint as to what the Day of Judgement will be like.
At the end of the day, travel to Muzdalifa for the night. Gather together 49 or 70 small stones together to use the next day.
In the morning you return to Mina and throw the stones at pillars called Jamraat. These represent the devil. Then a sacrifice called a Qurbani should be made in which a lamb or sheep is slaughtered and the meat distributed among the poor. After this, men's heads are shaved and women cut a lock of their hair.
Then return to Mecca and make a Tawaf (this is the ritual of walking around the Ka'aba seven times). Then it's back to Mina for 3 or 4 days, stoning the pillars each day.
Finally do a farewell Tawaf in Masjid-al Haram on the twelfth day of the month of Dhul Hijjah, ask Allah's forgiveness, make du'a and the Hajj is finished.
Many people then go to the Prophet's Mosque in Medina, but this is optional.
A man who has completed the Hajj is called a Hajji, a woman who has completed it is called a Hajjah.
At the end of the Hajj, Muslims from all over the world celebrate the holiday known as the
Eid ul Adha or Festival of the sacrifice.
This festival commemorates the obedience of the Prophet Ibrahim when he was ordered to sacrifice his son Is'mail.
Ibrahim proved his love and devotion to Allah by showing his willingness to kill his beloved son if Allah wished it. In the end Ibrahim did not have to kill his son as Allah gave him a ram to sacrifice instead.

One of the pillars of Jamraat
©







FROM BBC RELIGIONS

دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ، المحاضرة الثامنة، المجموعات الغذائية

 



كيف نقيم الحصة الواحدة بكل سهولة؟؟؟؟

تعالوا معي نرى كيف، دون عناء ....


أغلبنا و لله الحمد له يد .....


نرجع لصحننا و ما فيه....



ربع الصحن يجب أن يكون فيه اللحم أو مشتقاتها ..


و ممكن أن نعرف هذا الربع باحدى الطرقيتين التالية:


ننظر إلى قاع يدنا



يجب أن تكون حصة اللحم بحجم قاع يدنا و سمكها سمك الأصبع الصغير **الخنصر**




هذه الكمية التي تتراوح 90 غرام ...هي اللازمة لأغلب الناس


حتى لمرضى السكري


ما عاد بعض من عندهم مشاكل صحية، مثل فقر الدم أو مرض الكلى و غيرها ..


من هنا نلاحظ أن الكمية التي يأأكلها الكثيرين منا سواء في البيت


أو في المطاعم تكون أكبر بكثير من هذه ..


و هذا يرجع لعادات و تقاليد خاطئة ...


علما أن هذه المجموعة فيها الباقلويات التي تزيد من ارتفاع السكر في الدم، و اللحوم التي ممكن تسبب ارتفاع لنسبة البروتينات


و قد تصعب العمل على الكليتين، و تؤدي إلى أمراض...



و هنا أضع هذا الجدول يوضح كيف ممكن نحسب الحصص باستخدام يدنا:

 
 
 
 
بعد هذا، سوف نشاهد ماذا يوجد في صحننا من أنواع الأطعمة و كمياتها،
على حسب تقسيم الصحن نفسه، ليكون لنا مؤشر للعين
و طبعا مستعينين بأيدينا لتحديد الكميات على حسب الحصص








و هذا تمثيل آخر بأسامي المكونات::





و الآن لنرتب طاولة الوجبة على حسب هذا المخطط التوضيحي:::




إذن أول شيء نضع صحننا الذي حضرناه،


مع الماء، و الفاكهة.


إذا كان به نشويات، فهذا يكفي، و إلا نضيف الخبز.


مع خضار طازجة و التي تمثل بصحن السلطة الذي سبق و تكلمنا عنه.






من هذا المنطلق سوف نذخل إلى مطابخنا العربية، لنرى ما يحضر من مختلف الأطباق الثراثية،


و التي بها كثير من المخالافات،


محاولين أن نغيرها حتى لا نفقد تراثنا و تقاليدنا، مع الحفاظ على صحتنا.



ابقوا معنا ....








بالأخير نطلع على هذا الرابط لمن يتبع أي دواء، حتى يعرف كيف يتعامل معه و مع نظام تغذيته:


بريد لك الصحي مع رسالــ الأدوية و التغذية ــة اليوم ☀موضوع صيفي متميز☀




 
 

سوف نتابع أخواتي مع هذا الموقع
http://p.rozet.free.fr/Pages_fr/calculer-calories-aliments.php
الذي أعتبره مهم ....
كما تعرفون أن علم التغذية به كثير من الحسابات
و لله الحمد قد تغيرت الأمور عن ما كان سابقا،
بحيث كنا نعتمد أساسا على يدنا و الآلة الحاسبة،
لكن الآن و بتعاون الإخصائيين التغذية مع مبرمجي حسوب،
بوضعت برامج سهلة و ممكن تستعمل،
لكن فيها الصحيح و فيها دون ذلك،
بحيث الإخصائيين التغذية، ممكنهم يعرفون أين منها صحيحة و ما هي التي تستعمل.
كنت أريد أن أضع بين أديكم برنامج، شامل للأسرة،
كنت أستعمله للعمل، لكن لحد الآن لم أجد الطريقة،
و أتنمى أن أجدها قبل انهاء الدورة حتى أضعه بين أيديكم.






الموقع هنا، فيه جزء من الخاصيات الموجودة في البرنامج الذي عندي،
يساعد بحساب القيمة الغذائية لأي طبق مع اعطاء مكوناته،
من بروتينات سكريات دسم و ألياف،


فهو أقرب كثيرا للحسابات التي نقوم بها مع بعض الإختلاف البسيط،
حوالي 100 أو 150 حريرة.....


للأسف لم أجد موقع بالإنجليزي و لا بالعربية ....
خاصة التي لا تخلوا من مخالافات


و الآن سوف أحاول أن أشرح لكم كيف ممكن نستعمله و نستغله


في أي طبق و على حسب احتياجاتنا الشخصية.....








نبدأ بثانيا، لأن خاصية تغيير اللغات لم تعد بالخدمة للأسف.


-2- ممكن أن نكتب بالخانة نوع الخضار أو الفواكه أو أي غذاء ، أو نبحث في القائمة أسفلها .....
-3- لما يتم اختيار المكونة، و نضغط على أيقونة بالأسفل ((سنراها بالصورة الثانية إن شاء الله))
ستوضع هذه المكونات في هذه الخانات،
-4- هنا يعطينا كم فيها من حريرات على حسب الكمية الموجودة بالخانة رقم 6،
5- هنا بالأول يعطينا هو الكميات،لكن أنت ممكن تغيرها بكتابة الكمية التي عندك بالوصفة،
6- هي خانة الغاء المكونة،





-1- إذن واحد هي قائمة المكونات مرتبة على حسب الأبجدية الفرنسية،
-2- هيه الخانة * أضف * التي نضغط عليها، يعدما نختار المكونة، حتى تظهر معنا في الخانة رقم 3 التي تم شرحها،
3- خانة الغاء، لما نريد مسح أي مكونة معنا بقائمة المكونات التي شرحاناها في رقم 3،
وذلك بضغط أولا على رقم 6 التي رأيناه بالصورة السابقة.
4- لتحويل الكمياتـ و معرفتها بالغرام،
5- لما نريد تحديث الصفحة، و نعيد الحسابات من جديد.





1 و 2 و 3 و 4 رأيناهم أعلاه،


5--هنا نختار التقسيم الذي نريد الحصول عليه،
أي عندنا من حصة إلى 6 حصص لطبق، و بالأخير سوف تعطى النتائج الإجمالية و من تم كل حصة كم فيها من حريرات و غيرها...


-6- نذخل وزنا فيه حتى يعطى لنا كم يحتاج جسمنا من حريرة لكل كيلو منه.
-7- بعدما نملئ الجدول نضغط عليها لتعطى لنا الحسابات النهائية .




هنا مثلا، برقم 1 اختار مكونة و هي البدنجان، حتى أضيفها أضغط على رقم 2






لقد تم اضافتها و أعطاني أنه في 200 غرام فيها 0,26 حريرة،
أروح أضيف البصل كما هو موضح،






تنظرون أن البصل فيه في 100 غرام 0,45 حريرة، و قد تم اضافته بمكونات الوصفة،


و أظفت لحم ثم أردت أن ألغيه فعلت الأيقونة التي أمامه ثم أذهب لرقم 3 و أعتمد لغيه من الوصفة.





أذخلت هنا التقسيم في رقم 1، على حسب الحصص التي أريدها،
سجلت الوزن برقم 2، من تم أعطاني الحريرات اللازمة لكل كيلو من جسمي، في رقم 3
ثم أضغط على رقم 4 لتخرج لي النتائج،




و هنا نتائج الوصفة التي كتبتها،
رقم 1 مكونات الوصفة،
رقم 2 حريرات الموجودة بكل مكونة،
رقم 3 كمية الدسم الموجودة بكل مكونة،
رقم 4 كمية البروتينات الموجودة في كل مكونة،
رقم 5 كمية السكريات الموجودة بكل مكونة،
رقم 6 الكمية الاجمالية الموجودة بكل مكونة،
رقم 7 كمية الحريرات الموجودة بالوصفة على حسب الحصص التي اختيرت،
رقم 8 كمية الدسم لكل حصة،
رقم 9 كمية البروتينات لكل حصة،
رقم 10 كمية السكريات لكل حصة،
رقم 11 الكمية الكلية،
رقم 12 ممكن تنسخي النتائج،
رقم 13 تبعثي النتائج لأحد،
رقم 14 ترجعي لصفحة السابقة التي تذخلي فيها المكونات

طريقة تقطيع المانجا

طريقة سهلة لتقطيع المانجا
 
بالصور موضح
 
نقطع المانجا لنصفين
من دون نزع القضرة الحارجية
طبعا بعد غسلها جيدا و فركها من الخارج
 
نقوم بتقطيع مربعات مثلب ما هو موضح
 
ليصل التقطيع إلى لب المانجا
 
ثم نقوم بقلب القشرة
 
و سوف تنزع مربعات المانجا بسهولة كبيرة
 
 


 
ممكن نستعمل هنا المانجا
 

سلطة الجمبري و المانجا

 
 
 
سلطة اليوم غريبة نوعا ما
 
فيها حلو و مالح
 
أول مرة عملتها و كنت مترددة
 
لكن مذاقها له طعم خاص و لذيذ
و قيمتها الغذائية عالية و غنية
 
المكونات
 
جمبري
 
ذرى
 
مانجا
بروكولي
 
قليل من الزبدة
ليمون
فصات ثوم
ملح
زيت الزيتون
 
 
من المهم أن يكون الذرة مشوي
و الجمبري أنا اغليه في الماء مع ليمون و ملح ثم استعمله
في هذه الوصفة من المهم أن تكون في الصلصة الليمون و الثوم
 
 
الجمبري مع البروكولي يقلى قليلا مع قليلا من الزبدة
 
 
 

 

 

 
 
هنا كيفية تقطيع المانجا و تسمى 
 
 
 
نخلط المكونات
 و تقدم بالهنا
 
 
 
 

A stew of fennel

A stew of flavors and finesse with fennel






two fenouilles
A carry handle chickpea
an onion
salt
pepper
500 gr chicken
A teaspoon of ginger
Two bay leaves
A large spoon of oil
500 liters of water

Cut the onion into thin slices, fry made ​​with oil and chicken.
Add spices and mix well.

Add water to the chickpea
When you add the boiled water fenouilles cut into long slices.


let the fire until the chicken is cooked and the sauce dumunition
 
 Good appetite.




FR:
 
Un ragoût de goûts et de finesse avec le fenouille
Deux fenouilles
Une poigner de pois chiche
Un oignon
Sel
Poivre
500 gr de poulet
Une c à c de gingembre
Deux feuilles de laurier
Une grande cuiller d'huile
500 litre d'eau

Coupez l'oignon en fines tranches, faites la frire avec l'huile et le poulet.
Ajoutez les épices et bien mélangez.


Ajoutez l'eau avec le pois chiche,
Lorsque l'eau bouillie vous ajoutez les fenouilles coupés en longues tranches.

laissez sur le feu jusqu'a la cuisson du poulet et dumunition de la sauce
Bonne appétit

puff pastry وصفة عجينة الباف باستري المنزلية

السلام عليكم و رحمة الله
 
كثير وصفتها نعملها بعجينة الباف باستري أو ما يسمى ب
 
puff pastry
 
 
 
 
 
و وصفاتها تكون لذيذة جدا و سهلة و متنوعة تساعد في زينة السفرة
 و حتى لأخدها للعمل أو المدرسة يكون الأمر سهل
 
 
اليوم سوف أضع تجربتي مع صنع هذه العجينة
 لأنني أحب كل ما هو صنع بيت من غير مواد حافظة و مواد كيميائية
 
 
 
فقد جربت وصفات كثيرة حتى وصلت لبر الأمان مع وصفتين
 
 هناك من يقول يلزمك زبدة خاصة للفرد
لكن الحقيقة ممكن نعملها بزبدة عادية أو حتى نعمل نحن زبدة الفرد هذه بالبيت
 
أول وصفة، وصفة الباف ستري بالزبدة العادية
 
300غرام طحين أبيض 
5 غرام سكر
150 غرام ماء
 
50 غرام زبدة ذائبة 
150 غرام زبدة عادية 
 
طريقة تحضير عجينة الباف باستري *1
 
نحضر العجينة، بوضع الطحين مع الملح ثم نعجنها بالماء،
بعدها نضيف الزبدة الذائبة و نواصل العجن بشكل سريع 
دون أخد بعين الاعتبرا أي طريقة عجن أو مدة معينة.
 
 
 
   
الوصفة الثانية و هي بصنع زبدة الفرد الخاصة لعجينة الباف بستري
 
لصنع الزبدة الخاصة :
 
 375غرام خليط زبدة مع مارغارين 
و فيك تستعملي فقط المارغارين
250 طحين 
 
للعجينة باف باستري :
350 طحين
80 غرام زبدة ذائبة
15 سنتلتر ماء
ملعقة خل ممكن تستغني عنه
15 غرام ملح
 
 
طريقة تحضير عجينة الباف باستري*2
 
نخلط المكونات الأولى مع بعض حتى نشكل زبدة صلبة
الغرض هو أن نقلل من الماء الموجود في الزبدة أو المارغارين
لأن زبدة الاباف الباستري الخاصة تعتمد على كون أنها جافة من الماء
 
لنحصل على الزبدة التي لونها يميل للأصفر على اليمين
 
disert2juillet2012 039-20130113
 
 
 
 
 
 
بعدها نضعها بالثلاجة و نحضر بباقي المكونات عجينتنا
 
نخلط الطحين بالملح و الخل
نعجن بالماء ثم نضيف الزبدة
 
و نعجن بشكل سريع ممكن ستتخدمي قاطع عريض خاص لعجنها
بحيث أنك تجمعي العجينة و تقطعيها
 
طريقة تحضير الباف باستري
 
بعدها نفرد العجينة و هنا طريقتين، واحدة أن نفتحها بسكين حاد بالوسط على شكل علامة زائد
دون الوصول إلى قاع العجينة بحيث يكون هناك سمك ظاهر بالوسط 
مثل هكذا
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
نلاحظ الوسط كيف هو
 
ونضع الزبدة



 
 
هنا الزبدة المستعملة هي تبع الوصفة الثانية، التي صنعتها بالطحين
 
 
و نغلق العجينة هكذا
 
 
 
 
بحيث نحاول أن لا نترك فراغات عند رءوس الطول
 
 
 
 
 
 
نأخد فراد العجينة و نضربها قليلا دون أن نصل إلى حوافها
  
يعني نترك 1 سنتمتر من كل حافة
 












 
 
هنا نضعها بالثلاجة لمدة 15 دقيقة لنخرجها و نواصل العمل مثل سوف أوضح بالطريقة الثانية.
 
أو ممكن نعمل بطريقة ثانية 
 
و هي أننا نفرد العجينة بالطول و نضع بالوسط الزبدة و نقلبها مثل ما هو موضح
حتى هنا الزبدة هي التي صنعتها 
 
 
و أنا أفضل هذه الطريقة سهلة جدا في العمل و الزبدة تندمج بسرعة مع العجينة 
 
 
ثم نرجع و نطويها على نفسها على اثنين و هنا نفس المرحلة للعجينة الأولى ندخلها لثلاجة مدة 15 دقيقة
 
 
 
 
هناك من يستعمل هذه الطريقة و هي مشابهة للتي فوق
لكن عند بداية الفرد يكون الأمر صعب و أيضا الزبدة تخرج مهما حاولنا
ان استعملتي هذه عليك أو تضعي الفراد مثل ما هو موضح بعيد عن الحواف
 
 
 
بعد 15 دقيقة نخرجها لنواصل العمل 
هنا ان كان الجو ليس بحار ممكن أنك تشتغلي جميع المراحل دون أن تذخلي العجينة بين كل مرحلة لثلاجة
 
و إن كان الجو نوعا ما حار و تحسي أن الزبدة تذوب و العمل صعب عليك
اذخليها 10 أز 15 دقيقة لثلاجة ثم تابعي عملك 
 
 
هناك من يفردها و يطويها 3 مرات بشكل مزدوج مثل ما عملنا أعلاه 
 
 
يعني هنا هذه لفة مزدوجة و هي تسرع العمل 
 
و هناك من يفردها ست مرات بلفات منفردة تتوقف عند أول صورة أعلاه
 
هنا ثاني فردة مع لف مزدوج تلاحظ أن العجينة كيف بدأت تتماسك و تشكل تدرج عجينة رقية فوق بعض

و هنا قد انتهينا من صنع عجينة الباف باستري
 
 
و هذه النتيجة




 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sujet intéressant

Le Vendredi : Notre Jour "Youpi" de la Semaine ! (Explication Facile)

Le vendredi, c'est notre jour de lumière et de joie ! Rejoins-nous pour une aventure à la découverte de ce jour spécial pour les enfants...

Notre article du mois